RIB EYE - CẮT SẴN

Thịt bò Rib-Eye có gì đặc biệt?

Thịt rib eye là một phần của thịt bò được lấy từ vùng lưng của con bò. Nó có hình dạng hình chữ V, với một miếng thịt dày và mỡ nằm ở giữa. Rib eye có một màu đỏ tươi sáng và một số vân mỡ trắng bao phủ khắp miếng thịt.

Rib eye là một lựa chọn phổ biến trong ẩm thực Mỹ và được sử dụng trong nhiều món như bít tết, steak, sandwich thịt nướng và nhiều món khác. Với hình dạng đẹp mắt và hương vị tuyệt vời, thịt rib eye thường được coi là một loại thịt cao cấp và thường được sử dụng trong các dịp đặc biệt hoặc khi muốn tạo ra một món ăn đặc biệt và ngon miệng.

Đặc trưng thịt rib eye là một lượng mỡ vừa phải, giúp giữ cho thịt mềm mại và đậm đà hương vị. Mỡ cũng giúp thịt giữ được độ ẩm và ngon hơn khi nướng. Thứ hai, thịt rib eye có một số vân mỡ giữa các sợi thịt, tạo ra một kết cấu mềm mại và một hương vị đặc trưng. Cuối cùng, rib eye có một hương vị ngọt tự nhiên và đậm đà, làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến cho nhiều món ăn.

Cách chế món Steak từ thịt bò Rib eye

Bước 1: Rã đông thịt

Lấy thịt bò rib eye ra khỏi tủ lạnh và để nó ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút để thịt đều nhiệt. Điều này giúp thịt chín đều và không bị khô.

Bước 2:  Ướp thịt bò rib eye với gia vị theo sở thích. Sử dụng muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn, gia vị nướng hoặc bất kỳ gia vị yêu thích nào khác. Xoa đều gia vị lên cả hai mặt của thịt.

Bước 3: Hâm nóng chảo nướng hoặc bếp than hoa lên nhiệt độ cao. Đặt thịt bò rib eye lên chảo nướng hoặc trên vỉ nướng và nướng trong khoảng 3-4 phút trên mỗi mặt để thịt có màu nâu và vỏ bên ngoài giòn.

Bước 4: Điều chỉnh độ chín: Để đạt được độ chín mong muốn, bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng. Nếu bạn muốn thịt chín hơn, hãy nướng thêm vài phút. Lưu ý rằng thịt sẽ tiếp tục chín sau khi đã nướng xong, nên hãy để thịt nghỉ trong khoảng 5 phút trước khi cắt để giữ lại hương vị và độ mềm mịn.

Bước 5: Thưởng thức: Sau khi thịt đã được nghỉ, hãy cắt thịt thành miếng mỏng và thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể ăn steak rib eye một mình hoặc kèm theo các món ăn phụ như khoai tây chiên, rau xà lách, hoặc sốt thịt.